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源自精酿啤酒的蒸馏酒“未来dukuri”果香浓郁,非常适口!

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  今年日本职业棒球联赛因疫情影响而推迟了三个月才开幕之际,将球队独家酿造的啤酒回收利用制成用于前来观战的球迷的消毒酒精的事情一时间被传为了佳话。

  而日本著名的精酿啤酒厂家“YO-HO BREWING”也力求摸索出回收利用本应供给餐馆的约12000升啤酒的方法。最终确定将这些精酿啤酒通过蒸馏而制成蒸馏酒上市销售。

单品4290日元(含消费税・运费另计)、2瓶一组9240日元(含消费税・含运费)

  这一举措是通过与1653年创业的老铺酒坊“户冢酒造”的合作而实现的。部分销售收入将捐赠给主要从事减少食品废弃和志愿生活贫困人员活动的非盈利组织“食品银行信州”。而且据说蒸馏过程产生的副产品将作为液体肥料提供给当地农家。

  有两种口味,可以对比品尝。有着啤酒花特有的果香及麦芽甜香,是有着精酿啤酒口味的新口感蒸馏酒。您可以分别体味一下个中奥妙。

品尝到麦芽甘甜的精酿蒸馏酒 plane

  在源自啤酒花的类似麝香葡萄的芳香的基础上,还有来自麦芽的红薯般香甜味道。有着雅致的甘甜,推荐加冰块或直接饮用。

泡入果子的精酿杜松子酒

  在蒸馏过程中泡入杜松子,就制成了精酿金酒“杜松子酒”。酒中融合了杜松子的清爽芬芳和来自啤酒花的类似青柠的柑橘香气。其复杂的味道令人着迷,这个口味也最好是直接饮用或加冰块品尝。如果想要调动杜松子的清爽口感,加苏打水饮用也非常美味。

  两款都是限量销售,如果希望购买两瓶一组的,则需要参加抽签(需要于10月28日23点59分之前在YO-HO BREWING的官网申请)。抽签活动结束后预计会在户冢酒造的店内及部分长野县内的酒类销售店销售。敬请关注。

●DATA

商品名:未来dukuri2020

原材料:啤酒、发泡酒(包括加入杜松子的情况)
酒精度数:42度
容量:470ml
定价:单品4290日元、2瓶一组9240日元(含消费税・运费)
https://yonasato.com/column/miraidukuri_1
※每瓶将有100日元捐献给“认定特定非盈利活动法人 食品银行信州”

クラフトビールから生まれた蒸留酒「未来ヅクリ」がフルーティで飲みやすい!

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 プロ野球がコロナの影響で3か月遅れで開幕した際、余ってしまった球団オリジナル醸造のビールを観戦客用のアルコール消毒に再利用したことが話題となりました。

 国内の著名なクラフトビールのメーカー『ヤッホーブルーイング』でも、余剰となってしまった飲食店用ビール約12000リットルをどうにか再利用する手立てはないかと模索。結果、余ったクラフトビールを蒸留して、新たなスピリッツとして販売することが決定しました。

単品4290円(税込・送料別)、2本セット9240円(税込・送料込)

 この取り組みは、1653年創業の老舗酒造『戸塚酒造』とのコラボレーションで実現したもの。売上の一部は食品ロス削減と生活困窮者支援を目的に活動している認定特定非営利活動法人「フードバンク信州」に寄付されます。また、蒸留過程で出来る副産物は、地元農家に液体肥料として提供されるそうです。

 味わいは2種類あり、飲み比べを楽しむことができます。ホップが持つフルーティーな香りや麦芽由来の甘みといった、クラフトビールらしい味わいを活かした新感覚のスピリッツ。それぞれの味わいについて探ってみましょう。

麦芽の上品な甘みを感じるクラフトスピリッツ「プレーン」

 ホップ由来のマスカットのような香りと共に、麦芽由来のスイートポテトを思わせる甘い香りが漂います。上品な甘みがあり、ロックやストレートで飲むのがおすすめです。

果実を漬け込んだクラフトジン「ジュニパーベリー」

 蒸留の過程でジュニパーベリーという果実を漬け込み、クラフトジンに仕立てました。ジュニパーベリーの爽やかでスパイシーな香りと、ホップ由来のカボスのような柑橘香が融合。その複雑さにハマります。こちらもまずはストレートやロックで味わってみてください。ジュニパーベリーの爽やかさを引き立たせたい時は、炭酸で割っても美味しいですよ。

 いずれも数量限定で、2本セットを購入したい場合は抽選となります(『ヤッホーブルーイング』の公式サイトで10月28日の23時59分までに申し込みが必要)。抽選後は11月4日より戸塚酒造の店頭や、一部の長野県内酒販店でも販売予定です。ぜひチェックしてみてください。

●DATA

商品名:未来ヅクリ2020

原材料:ビール、発泡酒(ジュニパーベリー入りもあり)
アルコール度数:42度
容量:470ml
価格:単品4290円、2本セット9240円(税・送料込)
https://yonasato.com/column/miraidukuri_1
※1本あたり100円が「認定特定非営利活動法人 フードバンク信州」に寄付されます