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新米季节下饭菜!秋季小菜“茄子紫苏味噌”

大家早上好^^  今天开始进入10月了!

下面介绍使用好吃的秋茄子制作美食。爽口的紫苏叶的香味搭配味噌…让人欲罢不能!新米季节里焖一锅香喷喷的米饭,配上这道菜,非常下饭哦!

新米季节下饭菜!秋季小菜“茄子紫苏味噌”。width=

<材料>  4人份

  • 茄子(较小的滚刀块)・・・3根
  • 紫苏叶(1cm方形)・・・10片
  • (A)味噌・・・2大勺
  • (A)味醂、酱油・・・各1大勺
  • 芝麻油・・・2大勺

<制作方法> 烹饪时间 15分

1. 茄子切好后泡在清水中去涩味。平底锅中加芝麻油后,加入沥净水分的茄子翻炒。

2.    茄子炒软后加入(A)。

3. 待调料翻炒均匀后加入紫苏叶简单翻炒混合。

新米季节下饭菜!秋季小菜“茄子紫苏味噌”

※可以在冰箱冷藏室中保存三天左右

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新米ご飯が進む!秋の簡単作り置き「なすの大葉味噌」

おはようございます^^  今日から10月スタートですね!

美味しい秋なすを使ったレシピです。すっきり爽やかな大葉の香り×味噌のコラボが…たまりません!新米で炊いたピカピカのご飯が進む一品ですよ。

新米ご飯が進む!秋の簡単作り置き「なすの大葉味噌」

<材料>  4人分

  • なす(小さめの乱切り)・・・3本
  • 大葉(1cm角)・・・10枚
  • (A)味噌・・・大さじ2
  • (A)みりん、醤油・・・各大さじ1
  • ごま油・・・大さじ2

<作り方> 調理時間 15分

1. なすは切って水につけてアク抜きする。フライパンにごま油をしいて水を切ったなすを炒める。

2.    なすがしんなりしたら(A)を加える。

3. 調味料が全体に回ったら、大葉を加えてサッと混ぜ合わせる。

新米ご飯が進む!秋の簡単作り置き「なすの大葉味噌」

※冷蔵庫で3日ほど保存できます

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